Cristina
Arroqui Vidaurreta
Investigadora en el període 2001-2001
University of California, Davis
Davis, Estados UnidosPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University of California, Davis (1)
2002
-
Losses by diffusion of ascorbic acid during recycled water blanching of potato tissue
Journal of Food Engineering, Vol. 52, Núm. 1, pp. 25-30