Composición de hielo con actividad antimicrobiana, método de fabricación y aplicaciones de la misma.

Abstract

Composición de hielo con actividad antimicrobiana, método de fabricación y aplicaciones de la misma.

Esta invención se refiere a una composición de hielo con actividad antimicrobiana que comprende una solución de agua potable congelada y complejos de inclusión formados por aceites esenciales nanoencapsulados con ciclodextrinas, donde dichos complejos están atrapados en la estructura cristalina de la solución de agua potable congelada y donde los aceites esenciales se encuentran en una proporción de 30 a 300 mg/kg de agua. Asimismo se contempla el procedimiento para la fabricación de dicha composición de hielo que comprende: i) obtener complejos de inclusión formados por aceites esenciales nanoencapsulados en ciclodextrinas, en forma pulverulenta o en solución, ii) añadir los complejos de inclusión obtenidos en i) al agua de fabricación del hielo en una proporción de 30 a 300 mg de aceite esencial/kg de agua, para la obtención de una solución acuosa y iii) fabricar la composición de hielo a partir de la congelación de la solución acuosa obtenida en ii).