Publications in collaboration with researchers from Universidad de León (7)

2023

  1. Selection of lactic acid bacteria as biopreservation agents and optimization of their mode of application for the control of Listeria monocytogenes in ready-to-eat cooked meat products

    International journal of food microbiology, Vol. 403, pp. 110341

2020

  1. Biopelículas y persistencia microbiana en la industria alimentaria

    Arbor: ciencia, pensamiento y cultura, Vol. 196, Núm. 795

  2. Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el tamaño de muestra de aves de corral o lagomorfos, que se puede considerar representativa para su inspección post mortem en el matadero

    Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 32, pp. 59-83

2019

  1. A European questionnaire-based study on population awareness and risk perception of antimicrobial resistance

    FEMS microbiology letters, Vol. 366, Núm. 17

  2. Desarrollo de la estructura necesaria para llevar a cabo una priorización y evaluación de riegos biológicos cunatatitva [sic] en España

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

  3. The qualified presumption of safety assessment and its role in EFSA risk evaluations: 15 years past

    FEMS Microbiology Letters, Vol. 366, pp. I17-I23

2015

  1. Epidemiology, Detection, and Control of Foodborne Microbial Pathogens

    BioMed Research International