Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad de León (7)

2023

  1. Selection of lactic acid bacteria as biopreservation agents and optimization of their mode of application for the control of Listeria monocytogenes in ready-to-eat cooked meat products

    International journal of food microbiology, Vol. 403, pp. 110341

2020

  1. Biopelículas y persistencia microbiana en la industria alimentaria

    Arbor: ciencia, pensamiento y cultura, Vol. 196, Núm. 795

  2. Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el tamaño de muestra de aves de corral o lagomorfos, que se puede considerar representativa para su inspección post mortem en el matadero

    Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 32, pp. 59-83

2019

  1. A European questionnaire-based study on population awareness and risk perception of antimicrobial resistance

    FEMS microbiology letters, Vol. 366, Núm. 17

  2. Desarrollo de la estructura necesaria para llevar a cabo una priorización y evaluación de riegos biológicos cunatatitva [sic] en España

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

  3. The qualified presumption of safety assessment and its role in EFSA risk evaluations: 15 years past

    FEMS Microbiology Letters, Vol. 366, pp. I17-I23

2015

  1. Epidemiology, Detection, and Control of Foodborne Microbial Pathogens

    BioMed Research International