A regression model describing the effect of pH, NaCl and temperature on D values of Bacillus stearothermophilus spores

  1. Tejadillo, S.
  2. Armero, C.
  3. Periago, P.M.
  4. Martínez, A.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Ano de publicación: 2003

Volume: 216

Número: 6

Páxinas: 535-538

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus