Modelling of a high temperature short time pasteurization process

  1. Ibarrola, J.J.
  2. Guillén, J.C.
  3. Sandoval, J.M.
  4. García-Sanz, M.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Any de publicació: 1998

Volum: 9

Número: 5

Pàgines: 267-277

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0956-7135(98)00016-4 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus