Modelling of a high temperature short time pasteurization process

  1. Ibarrola, J.J.
  2. Guillén, J.C.
  3. Sandoval, J.M.
  4. García-Sanz, M.
Aldizkaria:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Argitalpen urtea: 1998

Alea: 9

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 267-277

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0956-7135(98)00016-4 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus