Modelling of a high temperature short time pasteurization process

  1. Ibarrola, J.J.
  2. Guillén, J.C.
  3. Sandoval, J.M.
  4. García-Sanz, M.
Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 9

Nummer: 5

Seiten: 267-277

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0956-7135(98)00016-4 GOOGLE SCHOLAR
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