Influence of pH on heat resistance of Bacillus licheniformis in buffer and homogenised foods

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Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 1996

Volumen: 29

Número: 1

Páginas: 1-10

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0168-1605(95)00010-0 GOOGLE SCHOLAR
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