Transient thermal behaviour of phase-change processes in solid foods with variable thermal properties

  1. Alhama, F.
  2. González Fernández, C.F.
Aldizkaria:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Argitalpen urtea: 2002

Alea: 54

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 331-336

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0260-8774(01)00219-9 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus