Peroxidase Activity and Superficial Scald Development in Apple Fruit

  1. Fernández-Trujillo, J.P.
  2. Nock, J.F.
  3. Kupferman, E.M.
  4. Brown, S.K.
  5. Watkins, C.B.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2003

Volum: 51

Número: 24

Pàgines: 7182-7186

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF034079D GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus