Color properties and stability of betacyanins from Opuntia fruits
- Castellar, R.
- Obón, J.M.
- Alacid, M.
- Fernández-López, J.A.
ISSN: 0021-8561
Argitalpen urtea: 2003
Alea: 51
Zenbakia: 9
Orrialdeak: 2772-2776
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry