Prediction of time to growth of Listeria monocytogenes using Monte Carlo simulation or regression analysis, influenced by sublethal heat and recovery conditions

  1. Muñoz, M.
  2. Guevara, L.
  3. Palop, A.
  4. Fernández, P.S.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 27

Nummer: 4

Seiten: 468-475

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2009.12.002 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus