Thermal Stability of Selected Natural Red Extracts Used as Food Colorants
- Fernández-López, J.A.
- Angosto, J.M.
- Giménez, P.J.
- León, G.
ISSN: 0921-9668
Any de publicació: 2013
Volum: 68
Número: 1
Pàgines: 11-17
Tipus: Article
ISSN: 0921-9668
Any de publicació: 2013
Volum: 68
Número: 1
Pàgines: 11-17
Tipus: Article