Thermal Stability of Selected Natural Red Extracts Used as Food Colorants

  1. Fernández-López, J.A.
  2. Angosto, J.M.
  3. Giménez, P.J.
  4. León, G.
Aldizkaria:
Plant Foods for Human Nutrition

ISSN: 0921-9668

Argitalpen urtea: 2013

Alea: 68

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 11-17

Mota: Artikulua

DOI: 10.1007/S11130-013-0337-1 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus