Comparative Thermal Degradation Patterns of Natural Yellow Colorants Used in Foods
- Giménez, P.J.
- Fernández-López, J.A.
- Angosto, J.M.
- Obón, J.M.
ISSN: 1573-9104, 0921-9668
Any de publicació: 2015
Volum: 70
Número: 4
Pàgines: 380-387
Tipus: Article
Revista:
Plant Foods for Human Nutrition