Determination of Thermal Inactivation Kinetics by the Multipoint Method in a Pilot Plant Tubular Heat Exchanger

  1. Huertas, J.-P.
  2. Ros-Chumillas, M.
  3. Esteban, M.-D.
  4. Esnoz, A.
  5. Palop, A.
Revista:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5149,  1935-5130

Ano de publicación: 2015

Volume: 8

Número: 7

Páxinas: 1543-1551

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S11947-015-1525-9 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus