Effect of nisin and thermal treatments on the heat resistance of clostridium sporogenes spores
- Ros-Chumillas, M.
- Esteban, M.-D.
- Huertas, J.-P.
- Palop, A.
ISSN: 0362-028X
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 78
Nummer: 11
Seiten: 2019-2023
Art: Artikel