Ingeniería de los procesos de fabricación de alimentoscuaderno I de problemas
Editorial: Universidad Politécnica de Cartagena
ISBN: 84-95781-65-4
Año de publicación: 2005
Tipo: Libro
Resumen
El libro contiene problemas relativos a: 1. Transformación de unidades. 2. Análisis dimensional 3. Balances de materia 4. Balances de energía 5. Psicrometría 6. Transferencia de calor También incluye los siguientes apéndices: 1. Factores de conversión 2. Tablas del vapor de agua saturado 3. Diagramas de Gurney-Lurie para transmisión de calor por conducción en régimen no estacionario 4. Diagramas psicrométricos