La atmósfera superoxigenada preserva la calidad y seguridad de brotes de tatsoi mínimamente procesados

  1. Robles, P.A.
  2. Puche, C.
  3. Escalona, Víctor
  4. Tomás Callejas, Alejandro
  5. Artés Calero, Francisco
  6. Artés Hernández, Francisco
Libro:
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas
  1. Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
  2. Val Falcón, Jesús (coord.)
  3. Ferrer Mairal, Ana (coord.)

Editorial: Acribia

ISBN: 978-84-200-1111-0

Año de publicación: 2008

Páginas: 431-437

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet