Fundamentos y diseño de instalaciones para procesado en fresco de hortalizas
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 2000
Urtea: 19
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 135-141
Mota: Artikulua
Beste argitalpen batzuk: Alimentación, equipos y tecnología
Laburpena
En el presente trabajo se hace un estudio de los fundamentos y diseño de las instlaciones y procesos que se utilizan en el procesado de hortalizas en fresco.