A time temperature integrator for participated foods: Thermal process evaluation

  1. Ocio, M.J.
  2. Fernandez, P.S.
  3. Rodrigo, M.
  4. Periago, P.
  5. Martinze, A.
Revista:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026

Año de publicación: 1997

Volumen: 205

Número: 4

Páginas: 325-328

Tipo: Artículo