Predictive model of the effect of CO2, pH, temperature and NaCl on the growth of Listeria monocytogenes
- Fernández, P.S.
- George, S.M.
- Sills, C.C.
- Peck, M.W.
ISSN: 0168-1605
Datum der Publikation: 1997
Ausgabe: 37
Nummer: 1
Seiten: 37-45
Art: Artikel