Encapsulated EVOO Improves Food Safety and Shelf Life of Refrigerated Pre-Cooked Chicken Nuggets

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  2. Martínez-Hernández, G.B.
  3. Ros-Chumillas, M.
  4. Navarro-Segura, L.
  5. López-Gómez, A.
Zeitschrift:
Clean Technologies

ISSN: 2571-8797

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 4

Nummer: 1

Seiten: 53-66

Art: Artikel

DOI: 10.3390/CLEANTECHNOL4010005 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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