Effects of brief summer or winter fasting on the muscle quality of cultured pacific bluefin tuna (Thunnus orientalis)

  1. Miyake, Y.
  2. Roy, B.C.
  3. Ando, M.
  4. Okada, T.
  5. Sawada, Y.
  6. Seoka, M.
  7. Kawasaki, K.-I.
  8. Tsukamasa, Y.
Revista:
Journal of Aquatic Food Product Technology

ISSN: 1049-8850,  1547-0636

Any de publicació: 2011

Volum: 20

Número: 2

Pàgines: 196-208

Tipus: Article

DOI: 10.1080/10498850.2011.558668 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus