Effects of brief summer or winter fasting on the muscle quality of cultured pacific bluefin tuna (Thunnus orientalis)

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Zeitschrift:
Journal of Aquatic Food Product Technology

ISSN: 1049-8850 1547-0636

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 20

Nummer: 2

Seiten: 196-208

Art: Artikel

DOI: 10.1080/10498850.2011.558668 GOOGLE SCHOLAR