Effects of brief summer or winter fasting on the muscle quality of cultured pacific bluefin tuna (Thunnus orientalis)

  1. Miyake, Y.
  2. Roy, B.C.
  3. Ando, M.
  4. Okada, T.
  5. Sawada, Y.
  6. Seoka, M.
  7. Kawasaki, K.-I.
  8. Tsukamasa, Y.
Revista:
Journal of Aquatic Food Product Technology

ISSN: 1049-8850 1547-0636

Ano de publicación: 2011

Volume: 20

Número: 2

Páxinas: 196-208

Tipo: Artigo

DOI: 10.1080/10498850.2011.558668 GOOGLE SCHOLAR