Bioprotective Cultures and Bacteriocins for Food

  1. Arbulu, S.
  2. Gómez-Sala, B.
  3. Garcia-Gutierrez, E.
  4. Cotter, P.D.
Libro:
Good Microbes in Medicine, Food Production, Biotechnology, Bioremediation, and Agriculture

ISBN: 9781119762546

Año de publicación: 2022

Páginas: 91-112

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1002/9781119762621.CH9 GOOGLE SCHOLAR
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