Effect of hydroxytyrosol, Moringa, and spirulina on the physicochemical properties and nutritional characteristics of gluten-free brownies

  1. Peñalver, R.
  2. Martínez-Zamora, L.
  3. Lorenzo, J.M.
  4. Ros, G.
  5. Nieto Martínez, G.
Revista:
Food Science and Nutrition

ISSN: 2048-7177

Any de publicació: 2024

Volum: 12

Número: 1

Pàgines: 385-398

Tipus: Article

DOI: 10.1002/FSN3.3778 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus