Alternativas desinfectantes mediante clorito sódico acidificado y agua ozonizada en brócoli mínimamente procesado en fresco

  1. Navarro Rico, Javier
  2. Martínez Hernández, Ginés Benito 1
  3. Gómez Di Marco, Perla Azucena 1
  4. Artés Calero, Francisco 1
  1. 1 Universidad Politécnica de Cartagena
    info

    Universidad Politécnica de Cartagena

    Cartagena, España

    ROR https://ror.org/02k5kx966

Proceedings:
Proceedings 4th Workshop on Agri-Food Research

ISBN: 978-84-608-5399-2

Year of publication: 2015

Type: Conference paper

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