Purification of a red-purple food colorant from prickly pears of Opuntia stricta by fermentation with Saccharomyces cerevisiae
ISSN: 0168-1656
Ano de publicación: 2007
Volume: 131
Número: 2
Páxinas: S139
Tipo: Artigo
Outras publicacións en: Journal of Biotechnology
Referencias bibliográficas
- Castellar, (2003), J. Agric. Food Chem., 51, pp. 2772, 10.1021/jf021045h
- Castellar, (2006), J. Sci. Food Agric., 86, pp. 122, 10.1002/jsfa.2285
- Delgado-Vargas, (2003)
- Fernández-López, (2002), Chromatographia, 56, pp. 591, 10.1007/BF02497675