Obtención de un vino de frutas a partir de dos variedades de melón: análisis físico-químico, sensorial y caracterización de los principales aromas mediante GC-MS

  1. Jose Ángel Salas Millán
  2. Arantxa Aznar 1
  3. Andrés Conesa-Bueno
  4. Encarna Aguayo 1
  1. 1 Universidad Politécnica de Cartagena
    info

    Universidad Politécnica de Cartagena

    Cartagena, España

    ROR https://ror.org/02k5kx966

Actes:
III Congreso anual internacional de estudiantes de Doctorado: Online, 1 y 2 de febrero de 2024

Editorial: UMH

ISBN: 978-84-18177-58-3

Any de publicació: 2023

Pàgines: 161

Tipus: Aportació congrés

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