Publikationen, an denen er mitarbeitet Encarna Aguayo Giménez (2)

2018

  1. Microwave heating modelling of a green smoothie: Effects on glucoraphanin, sulforaphane and S-methyl cysteine sulfoxide changes during storage

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 98, Núm. 5, pp. 1863-1872

2014

  1. Guía para la integración en la docencia de la competencia 7: diseñar y emprender proyectos innovadores

    7 competencias UPCT (Universidad Politécnica de Cartagena), pp. 167-184