Publications by the researcher in collaboration with Elena Collado (3)

2020

  1. Viability of sous vide, microwave and high pressure processing techniques on quality changes during shelf life of fresh cowpea puree

    Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, Vol. 26, Núm. 8, pp. 706-714

2019

  1. Efecto de extractos de stevia en el contenido en polifenoles y capacidad antioxidante total de esferas de zumo de kale

    Proceedings of the 7th Workshop on Agri-Food Research. WIA. 18

2017

  1. Vitamina C y calidad microbiológica de semillas de guisante mínimamente procesadas en fresco envasadas en atmósfera modificada

    Proceedings of the 5th Workshop on Agri-Food Research. WIA. 16