Paula María
Periago Bayonas
Catedrática de Universidad
![Foto de María Cruz](/img/nophoto.png)
María Cruz
Salmerón Menarguez
Publicacións nas que colabora con María Cruz Salmerón Menarguez (1)
1998
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Predictive model to describe the combined effect of pH and NaCl on apparent heat resistance of Bacillus stearothermophilus
International Journal of Food Microbiology, Vol. 44, Núm. 1-2, pp. 21-30