2008

1. Radiación UV-C en brotes de hortalizas foliáceas: una alternativa a la desinfección con cloro en el procesado mínimo en fresco

   Alimentación, equipos y tecnología, Año 27, Núm. 231, pp. 46-49

2. Ácido peroxiacético como alternativa a la desinfección con hipoclorito sódico en brotes de tatsoi mínimamente procesados

   Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas (Acribia), pp. 481-487