Ácido peroxiacético como alternativa a la desinfección con hipoclorito sódico en brotes de tatsoi mínimamente procesados

  1. Tomás Callejas, Alejandro
  2. López Rodríguez, José Javier
  3. Bariain, N.
  4. Robles, P.A.
  5. Artés Calero, Francisco
  6. Artés Hernández, Francisco
Libro:
Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas
  1. Oria Almudí, Rosa Pilar (coord.)
  2. Val Falcón, Jesús (coord.)
  3. Ferrer Mairal, Ana (coord.)

Editorial: Acribia

ISBN: 978-84-200-1111-0

Año de publicación: 2008

Páginas: 481-487

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet