Radiación UV-C en brotes de hortalizas foliáceasuna alternativa a la desinfección con cloro en el procesado mínimo en fresco

  1. Callejas, A.T.
  2. Bariain, N.
  3. López Rodríguez, José Javier
  4. Robles, P.A.
  5. Artés Calero, Francisco
  6. Artés Hernández, Francisco
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 2008

Año: 27

Número: 231

Páginas: 46-49

Tipo: Artículo

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