Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso del peróxido de hidrógeno como coadyuvante tecnológico en el procesado de hemoderivados y cefalópodos
- Alberto Cepeda Sáez
- Antonio Martínez López
- Perfecto Paseiro Losada
- Antonio Pla Martínez
- Ricardo López Rodríguez
ISSN: 1885-6586
Année de publication: 2012
Número: 15
Pages: 11-32
Type: Article
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