Tartaric acid in frozen musts and wines. Optimization of Rebelein's method and validation by HPLC

  1. Almela, L.
  2. Lázaro, I.
  3. López-Roca, J.M.
  4. Fernández-López, J.A.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 1993

Volumen: 47

Número: 4

Páginas: 357-361

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0308-8146(93)90177-H GOOGLE SCHOLAR
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