A new active and antimicrobial package for preservation of vegetables

  1. TABOADA RODRÍGUEZ, AMAUY
Supervised by:
  1. Fulgencio Marín Iniesta Director
  2. Antonio López Gómez Co-director

Defence university: Universidad Politécnica de Cartagena

Fecha de defensa: 21 October 2013

Committee:
  1. Alfredo Palop Gómez Chair
  2. Salvador Castillo García Secretary
  3. María Paloma Vírseda Chamorro Committee member
Department:
  1. Ingeniería Agronómica

Type: Thesis

Teseo: 352307 DIALNET

Abstract

Se estudió y desarrolló un envase activo para conservación de productos vegetales frescos. Se describe un recipiente de envasado, y un envase activo que lo comprende, con propiedades de adsorción del etileno, control del vapor de agua y capacidad antimicrobiana, de aplicación a productos vegetales frescos, en especial hortofrutícolas, con el que se modifica la atmósfera en el interior del envase, se controla la humedad y que actúa de barrera frente a los microorganismos, extendiendo la vida útil de los productos envasados, sin necesitar temperaturas bajas de conservación. Este envase activo consta de un recipiente de material biodegradable como el cartón, recubierto en su superficie interna de una lámina de un polímero con capacidad de absorción del etileno y vapor de agua, tal como PLA, en la que se incorporan aceites esenciales naturales con acción antimicrobiana, y de una película de envoltura que se aplica y termosella tras llenar el envase de producto.