A new active and antimicrobial package for preservation of vegetables
- TABOADA RODRÍGUEZ, AMAUY
- Fulgencio Marín Iniesta Director
- Antonio López Gómez Co-director
Universidade de defensa: Universidad Politécnica de Cartagena
Fecha de defensa: 21 de outubro de 2013
- Alfredo Palop Gómez Presidente
- Salvador Castillo García Secretario/a
- María Paloma Vírseda Chamorro Vogal
Tipo: Tese
Resumo
Se estudió y desarrolló un envase activo para conservación de productos vegetales frescos. Se describe un recipiente de envasado, y un envase activo que lo comprende, con propiedades de adsorción del etileno, control del vapor de agua y capacidad antimicrobiana, de aplicación a productos vegetales frescos, en especial hortofrutícolas, con el que se modifica la atmósfera en el interior del envase, se controla la humedad y que actúa de barrera frente a los microorganismos, extendiendo la vida útil de los productos envasados, sin necesitar temperaturas bajas de conservación. Este envase activo consta de un recipiente de material biodegradable como el cartón, recubierto en su superficie interna de una lámina de un polímero con capacidad de absorción del etileno y vapor de agua, tal como PLA, en la que se incorporan aceites esenciales naturales con acción antimicrobiana, y de una película de envoltura que se aplica y termosella tras llenar el envase de producto.