Survival of heated Bacillus coagulans spores in a medium acidified with lactic or citric acid

  1. Palop, A.
  2. Marco, A.
  3. Raso, J.
  4. Sala, F.J.
  5. Condón, S.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 1997

Alea: 38

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 25-30

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0168-1605(97)00083-4 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus