Modelling design of cuts for enzymatic peeling of mandarin and optimization of different parameters of the process
- Pretel, M.T.
- Fernández, P.S.
- Martínez, A.
- Romojaro, F.
ISSN: 1438-2385, 1438-2377
Ano de publicación: 1998
Volume: 207
Número: 4
Páxinas: 322-327
Tipo: Artigo