Growth of Bacillus cereus in natural and acidified carrot substrates over the temperature range 5-30°C

  1. Valero, M.
  2. Leontidis, S.
  3. Fernández, P.S.
  4. Martínez, A.
  5. Salmerón, M.C.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 17

Nummer: 6

Seiten: 605-612

Art: Artikel

DOI: 10.1006/FMIC.2000.0352 GOOGLE SCHOLAR

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