Utilización de enzimas en vinos rosados elaborados con maceración prefermentativa. Incidencia en el aroma
- M.R. Salinas
- J. Garijo
- F. Pardo
Aldizkaria:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Argitalpen urtea: 2003
Zenbakia: 23
Orrialdeak: 34-40
Mota: Artikulua