Utilización de enzimas en vinos rosados elaborados con maceración prefermentativa. Incidencia en el aroma
- M.R. Salinas
- J. Garijo
- F. Pardo
Revista:
Enólogos
ISSN: 1695-7296
Ano de publicación: 2003
Número: 23
Páxinas: 34-40
Tipo: Artigo