Transient thermal behaviour of phase-change processes in solid foods with variable thermal properties

  1. Alhama, F.
  2. González Fernández, C.F.
Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Año de publicación: 2002

Volumen: 54

Número: 4

Páginas: 331-336

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0260-8774(01)00219-9 GOOGLE SCHOLAR
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