Peroxidase Activity and Superficial Scald Development in Apple Fruit

Fernández-Trujillo, J.P.
Nock, J.F.
Kupferman, E.M.
Brown, S.K.
Watkins, C.B.

Revista:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2003

Volumen: 51

Número: 24

Páginas: 7182-7186

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF034079D GOOGLE SCHOLAR

Fuente de los datos: Scopus