Effect of cyclic exposure to ozone gas on physicochemical, sensorial and microbial quality of whole and sliced tomatoes

  1. Aguayo, E.
  2. Escalona, V.H.
  3. Artés, F.
Revista:
Postharvest Biology and Technology

ISSN: 0925-5214

Any de publicació: 2006

Volum: 39

Número: 2

Pàgines: 169-177

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.POSTHARVBIO.2005.11.005 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus